Serveur H/F

1 mars 2019
Serveur H/F

DESCRIPTION DU POSTE

Poste en CDD / Extras

  • Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients au restaurant
  • Contribue de façon globale àa satisfaction de la clientèe par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
  • Contribue au développement du chiffre d'affaires, de son point restauration grâce à son action de vente

RESPONSABILITES

Relation client

  • Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
  • Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client, est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
  • Met en valeur son offre restauration
  • Met en avant les "Grands Vins Mercure"
  • Véhicule l'image de l'hôtel

Technique métier / production

  • Effectue la mise en place du point de vente et des arrières
  • le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
  • S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
  • Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements et des clients
  • Contribue à la pérennité du matériel mis à sa disposition

Commercial / vente

  • Autant que possible, vend les plats et boissons spécifiques de l'hôtel
  • Met en avant les "Grands Vins Mercure"
  •  Fait de la vente additionnelle lorsque possible
  • Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
  • Adapte son service selon le type de repas et la prestation attendue

Gestion

  • Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
  • Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
  • Peut être amené à participer aux inventaires, a contrôler des livraisons et à stocker des marchandises

Hygiène / sécurité des personnes

  • Veille à la propreté de son lieu de travail en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
  • Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
  • Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
  • Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

PROFIL

  • Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations
  • Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel

QUALITES

  • Aisance relationnelle et assurance
  • Sens de I'accueil, du service et de la qualité
  • Esprit commercial
  • Dynamisme
  • Bonne présentation
  • Rigueur et organisation
  • Résistance physique
  • Résistance au stress